场景挑战
对于餐饮门店来说，一方面，营业目标分解与执行过程不精确会导致战略目标与门店具体运营脱节，进而影响业绩达成。 另一方面，传统门店营收统计核算工作主要依赖Excel，信息滞后且易出错，工作效率低，总部也难以根据最新数据快速分析并做出调整。
解决方案
微加云表单所提供的解决方案能够帮助企业将目标逐层细化至每日具体指标，提升餐饮门店对目标的执行精确度与效率。自动化系统替代传统低效营收统计方法，提高效率的同时也能实现精细化的成本控制，提高门店的盈利能力与运营效率。数据看板则让总部能够获知门店的运营实况。此外，该方案具备高度灵活性，可依据业务变化快速调整相关设置。
方案核心场景
1.细分门店营业目标，每日营收清晰可衡量
每月总部可为各区域门店设定经营目标，包括预期总收入、外卖业务占比以及实际期望毛利率等关键绩效指标。还可依据节假日与工作日的不同客流特征设置不同的权重系数，将目标更精细合理地划分至每日。
系统会根据设定的月营业目标与权重，自动将目标拆解至每日收入目标中，包括日收入计划、堂食收入计划、外卖订单收入计划等字段。门店负责人可直观详尽地知晓每日的具体营业目标，从而有效地指导并追踪日常经营。
2.在线填报营业额，有效管控营业成本
门店负责人每日或每周在移动端将实际营业数据录入系统表单。
涵盖早晚市营业额明细、堂食和外卖实际收入等各类经营数据，以及食材采购费用、人力成本、能耗支出等各项营业成本数据。 全部录入后，系统会依据输入的营业额与成本数据计算出准确的实收毛利率。
门店负责人与总部都可根据这些数据，了解门店高峰及低峰时段营业的收入情况，识别并针对成本消耗高的环节采取优化措施。
3.实时营业数据报表，第一时间决策
所有营收明细都能在系统内追溯查看，而且可以根据不同角色需求搭建实时的营业数据报表，例如收入占比报表、不同门店业绩对比报表、达标门店数量报表......第一时间直观掌握门店的营业额、目标完成进度等核心运营指标。
这些报表数据也能快速支持决策层、管理层、运营层等各层级进行精细化运营的决策。
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